¿Puedo almacenar vino en una vinoteca que está apagada o no funciona?

¡Hola! Soy la Dra. Vinifera, pero puedes llamarme Vinny. Pregúnteme sus preguntas más difíciles sobre el vino, desde los puntos más delicados de la etiqueta hasta la ciencia de la elaboración del vino. Y no te preocupes, no soy un snob del vino, ¡también puedes hacerme esas "preguntas tontas" que te da vergüenza hacerles a tus amigos fanáticos del vino! Espero que encuentres mis respuestas educativas, empoderadoras e incluso divertidas. Y no olvide consultar mis preguntas más frecuentes y mis archivos completos para todos mis clásicos de preguntas y respuestas.

Estimado Dr. Vinny,

Me pregunto sobre el almacenamiento de vino después de leer su respuesta reciente sobre el envejecimiento de las botellas a temperatura ambiente. Heredé una nevera para vinos, pero su motor dejó de funcionar. ¿Crees que almacenar vino en él aún dará resultados favorables, o eso podría terminar dañando las botellas ya que la nevera no está realmente encendida? Una parte de mí no ve por qué eso dañaría los vinos, ya que todavía está relativamente frío dentro de la nevera.

—Matthew, Dallas, Pensilvania.

Estimado Mateo,

Una vinoteca aislada no es un lugar terrible para almacenar vino, incluso si no está funcionando. Por lo menos, protegerá su vino de los cambios de temperatura, la luz y las vibraciones.

Mi única preocupación es el aire dentro del refrigerador y la posibilidad de que se desarrollen malos olores ya que no hay circulación. Si hay algo de condensación en las botellas, es posible que las etiquetas empiecen a enmohecerse y que la hielera empiece a oler un poco a humedad. Pero si el aire no huele mal y está agradable y seco en el frigorífico, creo que el vino estará bien, al menos a corto plazo.

Nunca me siento cómodo diciéndole a la gente cuánto deben o no deben gastar en almacenamiento de vino. Pero es posible que desee ver cuánto costaría reparar el enfriador de vino. Si una reparación costara solo una pequeña fracción de la cantidad de dinero que ya ha gastado en su vino, tal vez no sería una mala inversión. Después de todo, sabemos que las temperaturas frescas y constantes le darán a su colección de vinos la mejor oportunidad de envejecer con gracia.

-Dr. Vinny