Presentamos Tepache Sazón, Una Interpretación Moderna de Siglos

PR Newswire

Elaborado en San Pancho, en la costa del Pacífico de México, cada botella de Tepache Sazón contiene piñas locales y el sabor de la tradición.

NUEVA YORK, 8 de junio de 2023 /PRNewswire/ -- El tepache, una bebida fermentada hecha de frutas tropicales, tiene una historia de siglos en México, pero no la encontrará fuera de algunos bares y restaurantes en los EE. UU. Eso está a punto de cambio con Tepache Sazón, una nueva expresión de esta tradicional bebida mexicana que llega a los Estados Unidos por cortesía del importador Back Bar Project. Cada botella de este líquido efervescente de color ámbar está hecha a mano en San Pancho, Nayarit, utilizando solo tres ingredientes naturales: piña, piloncillo (o azúcar de caña sin refinar) y canela, la canela común en la cocina mexicana. Tepache Sazón promete introducir a una nueva generación de bebedores a esta bebida tradicional con su perspectiva distintiva y única mexicana, justo a tiempo para el verano.

Aunque no es tan familiar para los bebedores estadounidenses, el tepache se remonta a los aztecas. La bebida efervescente no tiene una receta "oficial" única, pero es elaborada para ocasiones cotidianas y festivales más grandes por fabricantes que van desde cocineros caseros hasta vendedores ambulantes y chefs en los mejores restaurantes. Un buen tepache siempre comienza con una fruta perfectamente madura, generalmente piñas, y se mezcla con hierbas, productos botánicos y una pequeña cantidad de azúcar. Encontrará diferentes estilos a medida que viaja de una región a otra, y las comunidades se enorgullecen de conectar su propia interpretación con los mejores ingredientes de la temporada.

Tepache Sazón participa en esta tradición desde su hogar en San Pancho en la costa del Pacífico de México. La bebida está hecha con tres ingredientes: piñas dulces de origen local, piloncillo (azúcar de caña sin refinar) y canela, una canela compleja y sabrosa que se usa comúnmente en la cocina mexicana. Los campos de piña están ubicados a solo 50 kilómetros de la tepachería, la única planta de producción de este tipo en la región. Después de que las frutas súper dulces pasan por un proceso de fermentación, se combinan con el azúcar moreno sin refinar, que se muele y se hierve en un líquido parecido al caramelo que se seca con un proceso tradicional que utiliza moldes cónicos de madera.

Después de agregar un poco de canela a la mezcla, el resultado es una bebida naturalmente libre de gluten con un 7 % de ABV que promete el sabor de una larga tradición mexicana. Envasado en botellas de vidrio de 375 ml y disponible en paquetes de cuatro, Tepache Sazón es un líquido ligero de color ámbar que ofrece un equilibrio perfecto entre azúcar y acidez. Rebosante de una acidez perfectamente equilibrada cortesía de la fruta tropical, encontrará sutiles toques de especias y caramelo tostado debajo de la efervescencia efervescente, junto con el sabor de San Pancho.

“San Pancho, es muy pequeño, alrededor de 2000 personas”, dice Sebastián Medina, quien es Jefe de Operaciones y Tepachero Senior en Tepache Sazón. “Estamos en medio de la selva, rodeados de flora y fauna y de la cultura tradicional mexicana. Para nosotros era importante hacer un producto delicioso, pero también natural a cada paso que realmente rindiera homenaje a las tradiciones y sabores de este lugar tan diverso y especial".

Disfrute de un Tepache Sazón helado directamente de la botella, o sirva estilo "cerveza y un chupito" con cualquier licor mexicano de calidad para mostrar su versatilidad. Las notas frutales y especiadas de Tepache Sazón acentúan el agave en cualquier tequila sólido, los sabores redondeados de piña encajan muy bien con un mezcal ahumado y la efervescencia resulta un complemento perfecto para los trasfondos herbales y botánicos de una buena raicilla. Exprima un poco de limón o lima, o viértalo sobre hielo con un borde de sal, es una opción de bebida ligera y brillante perfecta para cualquier actividad junto a la piscina o al aire libre en un cálido día de verano. En México, también se disfruta comúnmente con comidas grasosas (piense en barbacoa) y tacos, por lo que encajará perfectamente en su barbacoa al aire libre o picnic este verano.

Con una variedad tan amplia de formas de disfrutar, no es de extrañar que este Tepache haya elegido una palabra como Sazón como su homónimo. Aunque no existe una traducción exacta al inglés, la palabra Sazón en México significa el toque culinario que hace que la comida o bebida de alguien sea única y especial. Es como el plato estrella de tu abuela que siempre está hecho a la perfección. Los bebedores estadounidenses seguramente verán lo que esto significa con el lanzamiento de Tepache Sazón.

"Todos en México conocen el tepache, y las diferentes expresiones locales siempre vienen con un sentido de comunidad y orgullo", dice Rio Chenery, director general y jefe de tepachero. "Es realmente la bebida mexicana antigua 'más nueva', y estamos muy emocionados de mostrar estas tradiciones y sabores a una nueva generación de consumidores estadounidenses".

Tepache Sazón (7 % ABV por botella de 375 ml) está disponible para la venta al por menor a un precio sugerido de $ 23,99 por un paquete de 4 en tiendas minoristas de alto nivel y en algunos de los mejores bares y restaurantes de los Estados Unidos.

Para obtener más información, visite TepacheSazón.com y síganos en las redes sociales @tepachesazon.

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FUENTE Tepache Temporada