Los momentos de Wine Snob en "Succession", clasificados por sommeliers

"Dime quién es tu enemigo y te diré quién eres", le dice el congresista y candidato presidencial Jeryd Mencken a Roman Roy, reformulando la famosa frase "dime lo que comes y te diré quién eres". , del gastrónomo francés Jean Anthelme Brillat-Savarin. Si bien no se ve mucho comer en Succession (a pesar del festival de salchichas "Jabalí en el suelo"), beber, y especialmente beber vino, tiene un papel importante que desempeñar. A lo largo de Succession, el vino se usa con frecuencia como un movimiento de poder en términos de a quién sirve qué, a quién se le niega el llenado de su copa o quién se ve obligado a verter su vino nuevamente en la botella.

Lo que dicen los Roy y sus socios adinerados sobre el vino, por otro lado, también revela multitud de personajes y agendas, como "dime lo que bebes y te diré quién eres". Como personas con medios que pueden permitirse básicamente cualquier vino que deseen, surge la pregunta: ¿sus prejuicios realmente se sostienen entre los profesionales del vino? Clasificados en orden descendente del esnobismo incondicional que cada línea proyecta, aquí están todos los comentarios notorios sobre vinos de Succession, evaluados por sumilleres, para separar el discernimiento real de la condescendencia inmerecida.

Temporada 2, Episodio 3

Connor Roy: "Debes hiperdecantar. Suaviza los taninos, realza los aromas. Puedes envejecer tu vino cinco años en 10 segundos. De verdad".

De verdad, no puedes. "Envejecer el vino en una botella es una transformación mágica que no se puede apresurar ni imitar", dice Kendeigh Worden, sommelier del área de Columbus, educador de vinos y fundador de The Grape Grind. Habiendo servido así a su hermana una copa de borgoña de la jarra de una Vitamix, aquí Connor Roy, candidato presidencial e hijo mayor del patriarca de Waystar Royco, Logan Roy, demuestra su relación a larga distancia con la realidad, aunque podría tener un punto sobre la taninos "La decantación es solo un proceso que ayuda a abrir un vino", explica Worden. “Su función es doble: en los vinos más viejos ayuda a eliminar los sedimentos que pueda haber en la botella. En los vinos más jóvenes expone el líquido a más oxígeno, lo que no solo suaviza los taninos, sino que permite que desaparezcan ciertos compuestos reductores del aroma y más que surjan los positivos". Si bien la decantación tiene numerosos beneficios, los profesionales no recomiendan exactamente el método de hiperdecantación de Connor en una licuadora. "No creo que valga la pena intentarlo", dice Worden. "La mezcla excesiva seguramente agregará oxígeno demasiado rápido, arruinando la estructura del vino". Esto no es tanto el trabajo del esnobismo, por lo tanto, sino de la falta de idea, en consonancia con el comportamiento a menudo extraño de Connor.

(Por otro lado, si bien Connor a menudo está fuera de contacto con el mundo, cuando critica los viajes en aerolíneas comerciales al mencionar su selección de "quesos muy refrigerados", no se equivoca. No es necesario tener un " PJ" (avión privado) para servir queso adecuadamente temperado).

Temporada 4, Episodio 1

Nan Pierce: "Me gustó el hypermarché vin ordinaire cuando tenía 19 años y nunca he podido quitármelo de encima. Me gustan mis vinos ligeros y avinagrados".

Nan Pierce, magnate de los medios rival de Logan Roy de Waystar Royco, pretende ser una multimillonaria de la gente a través de sus elecciones y acciones. Aquí, ella duplica su naturaleza presuntamente humilde al expresar una preferencia por el vino de garrafón del supermercado, en marcado contraste con los gustos caros de los Roy. "Vin ordinaire simplemente significa 'vino de mesa' en francés", explica Carlos Escudero, asesor de vinos de Massanois Imports. "Este es un vino que suele ser muy económico y está destinado a ser consumido en la mesa con amigos y familiares. Algo para que todos disfruten con un presupuesto ajustado". Un multimillonario con un presupuesto pondría a Nan en el extremo inferior del espectro del esnobismo, si ella no empleara un acento francés impecable en su argumento, sacando hipermarché de la lengua de tal manera que parece Montrachet. Es demasiado llamar la atención para contar efectivamente como esnobismo inverso.

Temporada 3: Episodio 8

Lady Caroline Collingwood: "Míralo allí, burbujeando como una botella de prosecco barato".

Caroline Collingwood, madre de Kendall, Siobhan y Roman Roy, describe así a su nuevo esposo en su boda toscana. Lo primero es lo primero, ¿el prosecco es inherentemente más burbujeante que otros tipos de vino espumoso? "Seguro que es un tipo diferente de gaseosa", dice Cara Patricia, sommelier y cofundadora de la tienda de botellas y bar de vinos DecantSF. "El Prosecco se elabora con el método Charmat (o tanque), lo que significa que la cuenta es menos precisa", dice, en comparación con el método tradicional utilizado en el champán y otros tipos de vino espumoso, que produce una mousse más fina. "Las burbujas son más grandes y tienen el efecto de ser menos refinadas". Si bien la línea aparentemente se habla con mucho afecto, Patricia cree que, sin embargo, revela algo sobre el estado de Caroline y el de su nuevo esposo: "Es una especie de juicio sobre esta persona que realmente la está pasando bien en su propia boda". ella dice. "Creo que es solo otra forma de 'otra' él y mejorarse a sí misma mientras se divierte un poco".

Temporada 2, Episodio 5

Marcia Roy: "Su bodega es todo Nuevo Mundo y no me conviene".

Que no sepamos mucho sobre la tercera esposa de Logan, Marcia, parece intencional, posicionándola como una posible amenaza para los niños Roy. Lo que sí aprendemos es que ella es del Líbano, pasó un tiempo en París y aparentemente no puede soportar la bodega de Logan, usando este momento del vino para afirmar su independencia marital. "Nuevo Mundo" se refiere a casi todo lo que se encuentra fuera de Europa y partes de Asia, donde la elaboración del vino se ha llevado a cabo durante siglos. "Los vinos del Nuevo Mundo generalmente se consideran más frutales, con más cuerpo y con taninos y alcohol más robustos que sus contrapartes del Viejo Mundo", dice Julie Gray, gerente general del restaurante Field & Main del norte de Virginia. Dado que es fácil imaginar que las preferencias de Logan se inclinan hacia los grandes rojos muy extraídos que juegan con el tropo del rico hombre de negocios estadounidense, es un poco más fácil perdonar a Marcia por lo que de otro modo podría ser un esnobismo descarado. "Independientemente de la categoría impositiva en la que se encuentre, la gente debería beber lo que valora y disfruta", dice Gray. "No hay nada intrínsecamente snob en tener una opinión. Aquí, sin embargo, podría estar intentando demostrar su nivel de discernimiento a través del rechazo, que es demasiado común en el mundo del vino, con muchas experiencias maravillosas perdidas como resultado". ."

"La boda de Connor" ciertamente nos lanzó una bola curva. Entonces, ¿qué pasa ahora?

Temporada 2, Episodio 10

Roman Roy: "Entonces el embajador nos invitó a un almuerzo de mierda y alguien de la agencia nos dio el viejo Merlot waterboard".

Habiendo regresado de lo que fue casi una situación de rehenes real, el hermano menor de Roy, Roman, resume su experiencia con la característica postura de tipo duro al insinuar que tener que beber Merlot fue la verdadera tortura. "Merlot está sufriendo una crisis de relaciones públicas más que cualquier tipo de mala gestión de viñedos", dice Christopher Costales, director de vinos del Pauma Valley Country Club de la región vinícola de Temecula, y el efecto Sideways aún se hace sentir 20 años después. "Como sommelier de un club de campo, debo admitir que tengo dificultades para conseguir algo que no sea Cabernet Sauvignon en la copa de vino de alguien", dice Costales. "Merlot es visto como un socio de mezcla en lugar de una uva estrella por derecho propio para una gran generación de personas lo suficientemente ricas como para permitirse la última puntuación de 100 puntos del Valle de Napa". También en consonancia con el carácter de Román, "su comentario tiene sus raíces en la inmadurez y la inseguridad", dice Costales. "Me encantaría compartir una botella de Château Pétrus con él y hablar poéticamente sobre la belleza que se encuentra en una botella de Merlot. Aunque, por supuesto, asumo que será él quien la pague".

Temporada 3, Episodio 6

Tom Wambsgans: "¡Es el Spätburgunder! ¡Nuestro viñedo! Oh... tornillo de cabeza. Oh".

Al presentar una botella que efectivamente se convertirá en un personaje recurrente, Tom Wambsgans, ejecutivo de Waystar Royco y esposo de Siobhan "Shiv" Roy, trata de ocultar su decepción porque el primer vino de su viñedo y el de Shiv tiene un tapón de rosca. (Spätburgunder, por cierto, es simplemente el nombre alemán para Pinot Noir). Tom no proviene de los medios, pero su llegada al escalón superior y su desesperación por permanecer allí se manifiestan constantemente a través del vino, más que cualquier otro personaje. en la serie "Tom es un snob de vinos increíble", dice Jamie Schwartz, especialista en carteras de Skurnik Wines para Estados Unidos. "No hay duda de que está molesto porque su marca privada Spätburgunder no obtuvo un tapón de corcho, para indicar el añejamiento de su vino".

Aunque sin duda es una metáfora de la antigüedad del matrimonio entre él y Shiv, un tapón de rosca no revela necesariamente un vino de menor calidad. "Australia y Nueva Zelanda fueron los primeros en adoptar el tapón de rosca porque recibieron corchos de baja calidad y sintieron que el tapón de rosca era una forma más segura de proteger sus vinos", explica Schwartz. "Como resultado, muchos vinos de calidad de estas regiones han estado bajo tapa de rosca durante mucho tiempo, y en todos los mercados, se ha adoptado el cierre de tapa de rosca para vinos [de calidad] que están destinados a consumirse rápidamente mientras el vino está fresco. Esto puede ser un indicador de un punto de precio más bajo, pero no debe asumir que automáticamente significa vino de menor calidad".

Temporada 4, Episodio 7

Tom Wambsgans: "No digas que es alemán y no digas que es biodinámico, solo di que es un rojo afrutado claro".

En el troll del vino que sigue troleando, cuando se vuelve a introducir el Spätburgunder en un episodio posterior, el término "biodinámico" aquí se convierte en el chivo expiatorio de la insatisfacción de Tom con su vino homónimo, mientras instruye a un mesero sobre cómo lograr que la gente lo beba. "La biodinámica es uno de esos términos por los que me preguntan todo el tiempo", dice Escudero. "Se refiere completamente al estilo de agricultura y agrega otra dimensión a la agricultura orgánica, que tiene en cuenta los ciclos lunares al plantar, podar y cosechar. El mensaje general es que los viñedos son un sistema natural que está conectado con el resto del mundo". universo y necesita operar de la forma más natural posible". Muchos productores utilizan la agricultura biodinámica para producir vinos clásicos que no tienen un "funk persistente", un aroma "agrícola" o que "huelen a perro mojado", lo que hace que el desdén de Tom por toda la práctica sea un poco poco educado y presupuestado. .

Temporada 4, Episodio 7

Tom Wambsgans: "Es el tipo de vino que separa a los conocedores de los idiotas del Malbec de fin de semana".

De nuevo, el Spätburgunder. Aquí vemos a Tom alegremente poniendo una copa del vino que odia en la mano de su rival romántico. Uno podría perdonarle el juego de poder, si no fuera por el comentario de Malbec, un reflejo de la inseguridad de Tom de que perder a Shiv o su lugar en Waystar Royco podría devolverlo a las filas de los sin riqueza. ¿Está el Malbec a punto de seguir el camino del Merlot? "Si yo fuera un enólogo que se enfoca en el varietal Malbec, estaría haciendo sonar la alarma y preparándome para comenzar a mezclarlo con otras uvas", dice Christopher Freund, fundador y socio de Pure Wine NYC. "Una sola línea en Sideways derrumbó las ventas de Merlot durante toda una generación, y Succession ha estado alcanzando casi 8 millones de visitas por episodio. Lea la sala: cambie a producir mezclas y es posible que puedan controlar el daño en lugar de repetir la historia".

Temporada 1, Episodio 9

Stewy Hosseini: "Hermano, estamos armando una adquisición hostil de una de las corporaciones de medios más grandes del mundo. Creo que podemos desafiar un poco de champán no añejo".

Amigo desde hace mucho tiempo y socio comercial de Kendall Roy, literalmente el más probable de tener éxito de Succession, el compañero multimillonario Stewy hace la excavación anterior en Kendall expresando sorpresa por su sugerencia de una reunión de negocios en un polvoriento pub rural (lo que resulta poco probable). para tomar champán). "El champán añejo es el sueño de un enólogo", dice Jerry Chandler, gerente general y comprador de vinos en Charlotte's Bohemian Wine Bar, y coautor de la columna de Queen City Nerve, JK Wine. "Es una joya rara donde todo lo que podría salir bien durante un solo año ha ocurrido". La mayoría de los champán, incluso las etiquetas de primer nivel, no son vintage, lo que significa que la botella no tiene la fecha de un solo año en el que se cosecharon todas las uvas. Las casas de champán emplean regularmente mezclas de varias cosechas para lograr un estilo consistente año tras año. Por lo tanto, descartar la mayor parte del champán como solo bebible en circunstancias extremas tiene una puntuación bastante alta en la escala de esnobismo. "Esto revela la riqueza generacional que se filtra por los poros", dice Chandler.

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