Cuánto cuesta una botella de vino el año en que naciste

Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., el precio medio de 1 litro de vino se apreció un 334,23 % entre 1963 y 2023. Por su parte, el matemático y enófilo Neal D. Hulkower compiló las notas que realizó sobre 348 botellas de vino entre 1969 y 1979 y encontró que el precio promedio por botella era de $7.96. Hoy, 92 de esos vinos todavía están disponibles, con un precio promedio ahora de $577.65 por botella.

¿Por qué la diferencia? Estos datos indican algo distintivo en el vino, lo que complica la investigación de su costo en un año determinado: el vino a menudo se produce con la intención de envejecer en bodega antes de su consumo. Simplemente buscar en Google "cuánto costaba una botella de vino en 1980" generalmente condujo a resultados de lo que valía esa botella de vino hoy, no cuando se embotelló. Si bien descubrimos algunos archivos de precios anotados en anuncios de supermercados en periódicos, la mayoría de los precios que encontramos provienen de menús de vinos de restaurantes históricos.

Entonces, ¿cuánto costó una botella de vino el año en que naciste? Estamos echando un vistazo a los vinos que comenzaron en 2002 para todos ustedes, jóvenes de 21 años, y retrocediendo hasta 1968. Para cada año en el que había información disponible, proporcionamos datos sobre una muestra representativa de varietales de vino, blanco y tinto, para dar una perspectiva de lo que se consumía y cómo los gustos de los bebedores de vino estadounidenses han cambiado a lo largo de los años.

Comenzar esta cuenta regresiva con 2002 es irónico por una razón: es el año en que los vinos de Charles Shaw aparecieron en los estantes de las tiendas de Trader Joe. Con el apodo de Two Buck Chuck, estos vinos comenzaron a venderse al por menor en las tiendas Trader Joe's en la costa oeste de los EE. UU. por $ 1,99. Si bien el vino puede haber obtenido la reputación de ser inferior, es todo lo contrario. La bodega detrás de la etiqueta Trader Joe's, producida por Bronco Wine Company, mantuvo los costos bajos al obtener uvas de fuera de las famosas regiones de Napa y Sonoma, envejecer vinos usando astillas de roble en lugar de barriles y produciendo vino a granel usando máquinas en lugar de humanos. Este vino asequible ha cosechado elogios de la crítica además de la popularidad del consumidor, ganando el doble de oro en 2002 en el Concurso Internacional de Vinos del Este con su Shiraz.

Nuestros vinos del año 2000 provienen del menú del restaurante Blue Mesa Grill en Fort Worth, Texas. Este restaurante, que todavía existe hoy, sirve comida con un toque Tex-Mex. Si bien es de esperar que se especialice en tequila y margaritas de primer nivel, contaba con una lista de vinos particularmente bien surtida que se inclinaba particularmente hacia California. El menú señala que Sauvignon Blanc complementa los platos con pimientos, Fumé Blanc combina bien con comidas a la parrilla, Pinot Noir es excelente con comidas picantes y la carne de cerdo o de res a la parrilla brilla con una uva Syrah. De los tres Fumé Blancs en su menú, el Dry Creek Reserve fue su vino de gama alta a $29.00 por botella. El vino tinto más caro fue el Clos du Bois Pinot Noir, que se vendió a $30,00 por botella.

Para 1996, hacemos referencia al menú del famoso restaurante Wolfgang Puck Postrio en San Francisco, California. Inaugurado en 1989, Postrio fue uno de los primeros restaurantes dirigidos por este chef de renombre mundial. El menú era a partes iguales comida californiana y cocina continental por excelencia, y dependía en gran medida de influencias asiáticas, francesas e italianas. La extensa carta de vinos era convenientemente ecléctica, con vinos de todo el mundo. Si bien podría comprar vinos de alta gama que costarían cientos de dólares la botella, el vino blanco promedio, representado por el Trefethen Chardonnay de Napa, costaba $26.00 por botella y $6.50 por copa, mientras que el vino tinto promedio, representado por el Ravenswood Zinfandel de Napa, costó $28.00 la botella y $7.00 el vaso.

Retrocediendo a 1995, observamos el menú de un restaurante italiano llamado Spageddies Pass the Ciao. No hay indicación de dónde estaba ubicado este restaurante, pero el menú es comida italiana relativamente típica con pizzas, pasta y los platos principales habituales de pollo Marsala y berenjena a la parmesana. La lista de vinos es relativamente modesta, con solo unas pocas opciones en el menú. Lo interesante de esta carta de vinos en particular es que no solo había vinos disponibles por copa y botella, sino que algunos se ofrecían en botella de 1,5 litros. La Fontana Candida Frascati es una mezcla italiana ligera y blanca que se vende al por menor a $4,25 el vaso, $14,95 la botella y $22,50 la botella de 1,5 litros. El Mezzacorona Merlot, que también es italiano, se vende al por menor a $3,75 la copa, $13,95 la botella y $21,00 la botella de 1,5 litros.

1993 es el primer año que tenemos referencias de vino vendido al por menor en una tienda de comestibles y vino vendido en un restaurante. De acuerdo con anuncios de periódicos compilados por la Biblioteca del Condado de Morris en Nueva Jersey, una botella de André, un vino espumoso hecho en la tradición del champán en California, se vende al por menor a $2.59 por botella de 750 mililitros. El restaurante del que encontramos referencias fue Outback Steakhouse, que vendía vinos de la casa de E & J Gallo y vinos premium. Al comparar vino espumoso con vino espumoso, tenía una botella de Veuve du Vernay, un modesto vino espumoso de Francia, por $12,95 la botella. Evidentemente, hubo un mayor margen de beneficio en las ventas minoristas de un restaurante en comparación con una tienda de comestibles, lo cual no es poco común. Es probable que también haya una diferencia en el costo base del vino nacional versus el importado, lo que explicaría la discrepancia entre los dos.

Para 1991, podemos ver la diferencia entre el comercio minorista de abarrotes y el vino vendido durante el Festival Stars Bordeaux First Growth en Sacramento, California. La tienda de abarrotes de Nueva Jersey es para una botella de vino Gallo de 4 litros. No especifica rojo o blanco, pero costaba $7.99. Como referencia, una botella de vino de 4 litros se conoce como Roboam. Las ofertas del festival del vino no tienen una botella de vino de tamaño equivalente. La botella de mayor volumen vendida fue una Magnum, que es de 1,5 litros. En este caso, la botella de Château Mouton-Rothschild Pauillac vintage de 1978 se vendió por $300.00. Este es un ejemplo notable de cómo los vinos pueden apreciar su valor con el tiempo, lo que hace que comparar precios de uno a otro sea una ciencia imprecisa.

El Mauna Lani Resort en la Isla Grande de Hawái ha sido durante mucho tiempo un destino de lujo que se especializa en excelentes restaurantes y alojamiento de cinco estrellas. Su menú de 1990 representa una tarifa relativamente típica, que incluye una pesca del día a precio de mercado y una variedad de platos Pupu. Su carta de vinos es sorprendentemente limitada, aunque adecuada. De los nueve vinos de la lista, seis son vinos blancos, uno es un vino espumoso y solo dos son tintos, presumiblemente para atender a la clientela que normalmente frecuentaba el resort. El vino blanco más caro de la lista fue el Clos du Val Chardonnay a $29,00 la botella y $6,00 la copa. El vino tinto más caro fue el Beaulieu Vineyards Cabernet Sauvignon a $27,00 la botella y $5,50 la copa.

Nuestra selección de vinos de 1989 proviene del restaurante Mike's Marine en San Pedro, California. El restaurante ya no funciona, pero la gruta de mariscos contaba con una lista de vinos nacionales con mucho vino blanco. El vino blanco con mariscos es típico, y un Chardonnay mantecoso tiende a combinar bien con mariscos, como langosta y vieiras. Tener tres selecciones diferentes de Chardonnay en el menú tiene sentido. El Chardonnay de primera vino de Robert Mondavi Winery en Napa Valley y se vendió a $28.00 la botella. Su selección de Chardonnay se completó con un modesto Colombia Crest de Washington, que se vende a $13,00 la botella y $3,25 la copa, o una opción un poco más cara de Callaway Vineyards & Winery en Temecula, California, que se vende a $17,00 la botella y $4,50 la copa.

El restaurante Sutter's Mill en Simi Valley, California, es un asador clásico establecido en 1958. Este menú de 1988 refleja una lista de vinos bastante completa con vinos nacionales e importados, así como una nota que indica que el restaurante ofreció un vino de la casa de la bodega Inglenook. en porciones de 1 litro, ½ litro y tamaño vaso. Lo desconcertante de esta lista es que no indica expresamente si el precio en el menú refleja los precios por copa o por botella. Basándonos únicamente en la comparación con otros restaurantes de esta época, suponemos que los precios son por botella. Los vinos destacados incluyen Bethel Heights Chardonnay de Oregón, que obtuvo elogios de la crítica en catas a ciegas en Chicago y Nueva York y se vendió por $16,95, y el galardonado William Hill Cabernet Sauvignon de Napa Valley, que también se vendió por $16,95.

Para nuestra selección de 1987, encontramos un menú de un restaurante en Vancouver, Canadá. Su nombre es Earl's, y su menú refleja elementos relativamente sencillos y sencillos. Su carta de vinos, sin embargo, es fascinante. Indica que el personal de Earl's realizaba un viaje todos los años a una de las mejores regiones productoras de vino del mundo para explorar y aprender sobre lo que la región tenía para ofrecer. La carta de vinos refleja esto con su diversidad y atención al detalle, incluyendo la variedad de uva, la bodega, la ubicación y una descripción de sus características principales. Los precios reflejados son presumiblemente por botella y en dólares canadienses, lo que significa que costarían menos en dólares estadounidenses. Destacan el Ardeche Latour Chardonnay de Francia a alrededor de $ 22.00 por botella y un Drouhin Beaujolais Villages de Francia a alrededor de $ 19.00 por botella.

The Rusty Pelican ha sido un elemento básico en Newport Beach, California, desde 1972. El restaurante especializado en carnes y mariscos cuenta con increíbles vistas del Océano Pacífico, lo que lo convierte en el favorito de muchos lugareños. Lo que nos llamó la atención fue cuántos vinos de esta lista procedían del catálogo de Ernest & Julio Gallo. No solo los vinos de la casa eran de E & J, sino también varias de las selecciones premium. En ese entonces, el vino blanco más caro de su lista era el Fetzer Chardonnay a $14,50 la botella y el Clos du Val Cabernet Sauvignon a $24,50 la botella. Increíble lo mucho que han cambiado las cosas. Su lista de vinos de hoy cuenta con varios vinos que se venden al por menor por más de $ 100 por botella, con vinos por copa que se venden al por menor en el rango de $ 20.00 por copa.

Otro poco de nostalgia es esta pepita de 1984. Este menú del todavía muy respetado Hyatt Regency de Long Beach, California, refleja una tradición culinaria clásica de inspiración francesa centrada en los mariscos que ya no es típica en el sur de California. La carta de vinos se divide notablemente entre vinos de California y vinos europeos. Esta lista también presenta varios vinos de gama alta que reflejan una clientela más rica y mundana. Cabe destacar el Jordan Cabernet Sauvignon del Alexander Valley de California, uno de nuestros favoritos. Luego se vendía al por menor a $34.50 la botella. Hoy en día se puede vender fácilmente por más de $100,00 la botella, especialmente si la cosecha es de principios de la década de 2000. Este menú también incluye un lujoso Chateau Lafite Rothschild, Pauillac Bordeaux de Francia, a $138,00 la botella, que actualmente se vende al por menor a $1194,00 la botella en promedio. Otro claro ejemplo más de cómo el vino puede apreciar su valor.

1983 es ​​otro año en el que pudimos encontrar información de precios tanto para la venta minorista de comestibles como para la venta minorista de vino en restaurantes. En el condado de Morris, Nueva Jersey, el vino espumoso Korbel se vende al por menor a 7,99 dólares la botella, según anuncios en los periódicos. Por el contrario, el menú de vinos de San Francisco Symphony Pops incluía dos vinos espumosos nacionales. Le Domaine se vendió al por menor por $ 4.50 por división, aproximadamente una copa de vino. El vino espumoso Hanns Kornel se vendió a 32,95 dólares la botella. Otra marcada diferencia entre el margen de beneficio del vino vendido por las tiendas de comestibles frente al vino vendido por los restaurantes. El menú de San Francisco Symphony Pops también incluye un champán francés premium, el Louis Roederer, que se vende a $69.95 la botella. Esto se consideraría caro incluso para los estándares actuales.

Nuestro menú de 1982 proviene de un restaurante llamado Daddy's Money en Clearwater, Florida, que ya no existe. El menú de comida es abundante. Este es uno de esos típicos lugares turísticos con tantos elementos de menú diferentes, tratando de atraer a tantos gustos diferentes que se siente abrumador. Su menú de vinos, sin embargo, es un poco más sobrio y simplificado. Si bien tiene varios vinos por copa, sus ofertas por botella representan una muestra representativa saludable de vinos nacionales e importados. Destacan el Robert Mondavi Chardonnay a $19.00 la botella y el Simi Cabernet Sauvignon a $15.00 la botella, que provienen de California y son las dos opciones más caras del menú.

La información de 1981 era escasa, pero tenía registros del condado de Morris, Nueva Jersey, sobre anuncios en periódicos de artículos comestibles, que incluían una botella de Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau por $ 4,79. En aras de la comparación, ese mismo año, una botella de Johnnie Walker Red se vendió a $7.59 la botella, y una caja de 24 botellas de cerveza ligera Piels se vendió a $5.50. El costo promedio de estos artículos ahora sería de $12.00 por el vino, $26.00 por el whisky y entre $15.00 y $25.00 por un paquete de 24 cervezas, según la marca y el lugar de compra. Se trata de un aumento del 150 % para el vino, un aumento del 240 % para el whisky y entre un aumento del 170 % y un aumento del 354 % para la cerveza.

El restaurante de mariscos Pelican's Catch en Venice Beach, California, tenía una gran selección de mariscos frescos en 1980. Su lista de vinos era asequible y útil. Notamos la posibilidad de pedir vino de la casa por jarra por $4.95, ½ jarra por $2.95 y una copa por $1.00, aunque no tenemos claro de dónde vino este vino. Sus vinos premium incluían un Beaulieu Vineyards Estate Bottled Chardonnay por $13.50 la botella y French Macon Blanc por $11.00. Como referencia, Estate Bottled significa que el vino se debe producir y embotellar en la bodega utilizando uvas cultivadas por el productor dentro de la misma jurisdicción geográfica que la bodega. Macon Blanc es un vino de Macon, Francia, elaborado con uvas chardonnay. A menos que falte una página en el menú, este restaurante solo sirve vinos blancos y espumosos y no vinos tintos.

El menú de 1978 del Shaker Mountain Inn en Glendale, California, ofrece comida estándar de asador. Su carta de vinos es de interés desde el punto de vista de la educación del consumidor. Señala que el menú está diseñado para describir el aroma y el sabor del vino, incluido el color, el ramo, el sabor y la textura. Con ello se pretende proporcionar imágenes sensoriales que ayuden al comensal a determinar el maridaje más apetecible entre lo que come y el vino que bebe. Las descripciones son apropiadamente evocadoras, algo que desearíamos que hicieran más menús todo el tiempo. Cabe destacar el Chardonnay de The Monterey Vineyard en California a $7,75 la botella, que se describe como cítrico y complejo con matices de mantequilla batida, así como el Cabernet Sauvignon de Sterling Vineyards de Napa a $8,50 la botella, con aroma a cedro y sabores de grosella madura.

Esta lista de vinos de 1977 de The Terrace Club en Minnesota tiene algunas características fascinantes. Primero, anota los precios de las botellas grandes y pequeñas. Solo podemos suponer que esto significa la diferencia entre una botella estándar de 750 mililitros y una media botella, que es de 375 mililitros, pero no podemos estar seguros. La segunda cosa de interés en esta lista es que la mayoría de los vinos provienen de Paul Masson, un francés que estableció una bodega en California en 1878. Si bien Masson fue inicialmente conocido por hacer vinos asequibles y respetables, finalmente se diversificó para hacer brandy que se convirtió en su bebida insignia. Los vinos más caros de esta lista son las variedades espumosas a $7.50 por una botella grande. Los vinos restantes cuestan entre $ 3,50 y $ 4,50 por una botella grande y $ 1,95 a $ 2,50 por una botella pequeña.

Uno podría suponer que si hubiera una lista de vinos un poco más alta en 1975, vendría del Playboy Club en Detroit, Michigan. Si bien hay algunos vinos de la casa asequibles por 1 litro completo, ½ litro y copa, la mayoría de los vinos premium en esta lista solo estaban disponibles por botella. El menú tenía una oferta bien curada de blancos y tintos, tanto nacionales como importados. Las descripciones de media botella que sirve para dos versus una botella llena que sirve para cuatro nos hicieron cosquillas. También nos pareció fascinante que incluyeran una guía sobre los vinos que alguien podría disfrutar si suele beber ginebra, como vinos suaves y delicados, bourbon para vinos semiseco o whisky escocés para vinos muy secos. El tinto más caro fue el Châteauneuf-du-Pape a $10.00 la botella. El blanco más caro fue el Pouilly Fuisse a $10.00 la botella o $5.50 la media botella.

Este menú de 1974 del famoso restaurante italiano Mamma Leone's en la ciudad de Nueva York fue un hallazgo. Catalogado como uno de los restaurantes icónicos que puso la comida italiana en el mapa por primera vez en 1906, en un momento dado fue el más grande de la ciudad, sirviendo a un promedio de 700 000 comensales al año en sus amplios 11 comedores hasta que cerró en 1994. Comida italiana clásica requería una lista de vinos con vinos italianos. Si bien este menú se había ampliado para incluir algunas selecciones francesas, alemanas, estadounidenses y portuguesas, los audaces tintos italianos eran las estrellas de la lista de vinos. Los vinos se enumeraron por variedad de uva en lugar de por bodega, lo que sugiere el grado en que los comensales estadounidenses eran algo ingenuos con respecto al vino. Uno puede obtener un Barolo, Chianti, Valpolicella, Verdicchio u Orvieto por $7.75 la botella o $4.50 por media botella. Siendo el costo el mismo, todo lo que importaba era el gusto individual.

1973 nos permite comparar la venta minorista de comestibles con la venta minorista de restaurantes con información publicitaria del condado de Morris, Nueva Jersey, y un menú de vinos del restaurante The Black Whale Inn en Twin Falls, Idaho. La lista de anuncios de comestibles era para una botella de champán de California del quinto tamaño a $ 1.89. Como referencia, una botella de quinto tamaño es una botella de vino estándar de 750 mililitros. No se indica la bodega de origen. La lista de vinos indica que todos los vinos que se ofrecen son de la bodega Inglenook Estate de Napa Valley. El vino más caro de la lista es el Brut Champagne a $7.75 la botella, $4.50 la media botella y $1.75 el split. Eso es aproximadamente una diferencia del 120% entre el vino espumoso comprado en el supermercado y el comprado en un restaurante. Además, nos gustaría señalar que un vino no puede llamarse champán a menos que se origine en la región francesa de Champaña, lo que significa que ninguno de los listados es en realidad champán.

El menú de 1972 es del histórico restaurante Nut Tree, uno de los primeros defensores de la cocina de California en Vacaville, California. Este amplio y ecléctico menú destacó la abundancia de frutas y verduras cultivadas localmente. Lo que distingue a este menú es su enfoque en el vino. Cada plato enumerado tiene una sugerencia de vino que lo acompaña, como el plato de tamal de árbol de nueces se combina con el Oakville Zinfandel, y el salmón fresco asado se combina con el Beaulieu Riesling. El Oakville Red Zinfandel figura como un vino de tipo California que es afrutado, sabroso, aromático y tiene un sabor a bayas, con un costo de $ 4.50 por copa. El Beaulieu Riesling se anuncia como de color pajizo, seco y afrutado, y cuesta $4,25 por copa. El menú también ofrecía una vinagrera diaria de gres rojo y blanco por $1.50. Una vinagrera es un recipiente con un fondo ancho y nivelado y un cuello cónico, rematado con un tapón de corcho históricamente asociado con ceremonias religiosas rituales.

El menú de vinos de 1970 del restaurante Hungry Voyager en Denver, Colorado, tenía un par de elementos notables en el menú. Primero, etiquetan el Rosé como rosado, lo que nos hace preguntarnos si los consumidores entendieron que el vino adquiere su color al fermentar junto con las pieles de la uva durante períodos prolongados. En segundo lugar, si bien cada sección de blanco, rosado, rojo y espumoso tiene pautas generales que indican con qué tipos de alimentos combinan mejor, hay una nota en la parte inferior del menú que sugiere que, independientemente de las reglas que dicten, debe beber lo que te gusta. El vino más caro de la lista es el champán Moët Extra Dry de Francia a $9.25 la botella o $5.25 la media botella. Los vinos más baratos procedían de Taylor Wine Company de Finger Lakes, Nueva York. Su Borgoña, Rosé y Sauterne costaban $3.00 por botella o $1.75 la media botella.

La lista de vinos de 1968 del restaurante Carriage House en Walnut Creek, California, se destaca de inmediato por estar dominada por vinos de dos proveedores de vino: Paul Masson y Almaden, algunos de los primeros vinos producidos en California. Una vez más, los vinos rosados ​​se llaman Pink. También notamos un cóctel de champán para dos en el menú por $ 1.50 por división anunciado como Un brindis por el placer. Esta lista de vinos es increíblemente asequible, con vinos que van desde $2.75 a $3.00 por botella y $1.50 a $1.75 por media botella. Los vinos espumosos eran aproximadamente el doble a $6.00 la botella y $3.00 la media botella. Como anécdota, si bien es posible que aún pagues un buen precio por un verdadero champán de Francia hoy, como un Veuve Clicquot, los vinos espumosos están mucho más en línea con el precio de otros vinos en los menús de los restaurantes, lo que refleja consumidores más inteligentes.